Thymian

Herkunft
Rund ums Mittelmeer, an sonnigen und felsigen Plätzen
 
Ernte
Zwischen April und November
 
Aroma
Angenehmer würzig-süßlicher Geschmack
 
Verwendung
Bei fast allen Mittelmeerrezepten, fester Bestandteil von den Kräutern der Provence. Getrockneter Thymian hat eine stärkere Würzkraft, Thymian entfaltet sein Aroma erst richtig beim Kochen. Harmoniert besonders gut mit Rosmarin, Salbei, Oliven  und Knoblauch
 
Gesundheit
Beruhigende und krampf-und schleimlösende Wirkung bei Bronchitis (Asthma)