Das Projekt iss dich fit! begann im Jahr 2006 als ernährungspädagogisches Angebot für fünf Kitas der Landeshauptstadt Hannover in sozial schwierigem Umfeld. Es wurde mit dem Anspruch durchgeführt, dass auch die häusliche Ernährungssituation der Kinder verbessert werden sollte. Also standen zunächst die Eltern im Vordergrund: Ihnen sollten nicht nur Wert und Bedeutung gesunder Ernährung für ihre Kinder vermittelt werden, die Eltern sollten vor allem konkrete Anleitung zu gesundem Kochen und Einkaufen erhalten. Das galt auch mit Blick auf den hohen Anteil sozial benachteiligter, bildungsferner Familien und Familien mit Migrationshintergrund im jeweiligen Umfeld der Einrichtungen.

Teilnehmer

Seit Juli 2006 führt die Dr. Friedrich Soretz Organisationsberatung im Auftrag der Landeshauptstadt Hannover das Projekt iss dich fit! durch, das aus den Mitteln der Rut- und Klaus-Bahlsen-Stiftung finanziert wird. Gemeinsam wird von den drei Partnern iss dich fit! im Sinne eines Pilotprojektes Jahr für Jahr ausgewertet und weiter entwickelt. Während in den ersten beiden Jahren je fünf Kitas in der Trägerschaft der Landeshauptstadt Hannover teilgenommen haben, nehmen seit dem Projektjahr 2008/09 in jedem Durchgang zehn Einrichtungen verschiedenster Träger teil, darunter auch Horte und Familienzentren. Im Projektjahr 2009/10 war erstmals auch eine Grundschule an iss dich fit! beteiligt.

Ausrichtung

Auch inhaltlich hat sich iss dich fit! weiter entwickelt. Die ursprüngliche Ausrichtung auf Kitas in Brennpunkten bzw. in sozial schwierigem Umfeld erwies sich schnell als zu eng gefasst: Unterstützungsbedarf in der Ernährungserziehung wurde auch angemeldet von Einrichtungen aus Gebieten, die unter sozialen Gesichtspunkten als unproblematisch angesehen werden. Gleichzeitig zeigte sich, dass aus Sicht der Einrichtungen die praktische Arbeit mit den Kindern und den MitarbeiterInnen genauso wichtig ist wie die Unterstützung der Eltern. Von daher wurde die ursprüngliche Schwerpunktsetzung auf Elternbildung fallen gelassen zugunsten eines modularen Angebotes, aus dem die Einrichtungen individuell wählen können.

Unterstützungsbedarf

Zugleich wurde deutlich, dass sich das Engagement nicht auf Kitas beschränken sollte, weil der Unterstützungsbedarf je nach dem Alter der betreuten Kinder, aber auch nach der Struktur der Einrichtungen stark variiert. Folglich wurde das Projekt auch für Horte, Familienzentren und Grundschulen (regelmäßig ab 2011) geöffnet.

Internetauftritt

Mit der Erstellung einer Website wurde parallel zum projektgebundenen Angebot ein weiterer, niedrigschwelliger Zugang zum Thema geschaffen, der sich am Nutzungsverhalten vor allem jüngerer Eltern orientiert.
Das Onlineangebot wurde 2014 erweitert. Die Seite www.foodstamatic.de richtet sich speziell an Jugendliche.

Auswertung

Aus der projektbegleitenden Evaluation wird deutlich, dass die angestrebten Wirkungen bei den Beteiligten und in den Einrichtungen erreicht werden. Die Kenntnisse über gesunde Ernährung nehmen zu, Kinder und Erwachsene verändern ihr Ernährungsverhalten, die PädagogInnen haben ihre fachlichen und methodischen Kenntnisse erweitert und in den Einrichtungen werden Abläufe, Regeln und Strukturen im Hinblick auf gesunde Ernährung verändert.

Ausblick

Das Projekt wurde aufgrund einer entsprechenden Förderzusage der Rut- und Klaus-Bahlsen-Stiftung zunächst bis zum Jahr 2014 und nun noch einmal bis zum Jahr 2020 verlängert.

Rut- und Klaus-Bahlsen-Stiftung – eine Vision wird wahr:

Iss dich fit! – Das Motto für ein gesundes Leben von Kindesbeinen an

Die Rut- und Klaus-Bahlsen-Stiftung wurde 1972 als gemeinnützige Stiftung von Klaus Bahlsen gegründet, damals Gesellschafter der H. Bahlsens Keksfabrik KG. Nach seinem Tod 1991 wurde sein gesamtes Vermögen der Stiftung übertragen. Die Rut- und Klaus-Bahlsen-Stiftung ist fördernd und operativ tätig. Bei einem Stiftungsvermögen von ca. 80 Mio. Euro werden jährlich ca. 2 Mio. Euro für verschiedenste Projekte ausgegeben.

Gesunde Ernährung im Zentrum der Stiftungsförderung

Der Visionär Klaus Bahlsen hatte schon als Unternehmer ein ganz besonderes Interesse für die Ernährungswissenschaften; es war ihm ein ernsthaftes Anliegen, nur sehr hochwertige Nahrungsmittel zu schaffen, die natürlichen Eigenschaften der Rohstoffe weitestgehend zu schonen und sie von schädlichen chemischen Fremdstoffen freizuhalten. Klaus Bahlsen stand im Kontakt mit Wissenschaftlern und Ärzten wie Bircher-Benner (Ernährung), Bruker (Vollkost), Schnitzer (Vollkorn), Rusch (Kolibakterien), Pohlmann (Wasser), Seeger (Krebsforscher) und von Ardenne (Sauerstoff). Klaus Bahlsen entwickelte bereits in den 1950er Jahren naturnahe ballaststoffhaltige Produkte. Sie entsprachen damals schon allen Anforderungen an Gesunde Ernährung. Er hat das Prinzip der Nachhaltigkeit bei ökologischer naturnaher Anbauweise in der Landwirtschaft verfolgt und war auch damit seiner Zeit weit voraus.

So unterstützt die Rut- und Klaus-Bahlsen-Stiftung im Sinne von Klaus Bahlsen in Niedersachsen richtungweisende Projekte rund um das Thema „Gesunde Ernährung“:

• WABE-Zentrum Klaus-Bahlsen-Haus: Ökologische Lebensmittelproduktion und nachhaltige Ernährungsbildung (FH Osnabrück)
• Pflegeheim Klaus-Bahlsen-Haus Hannover (auch mit Schwerpunkt Gesunde Ernährung)
• Das Klaus Bahlsen Zentrum nachhaltige Ernährung im Energie-, Bildungs- und Erlebniszentrum Osnabrück
• Iss dich fit (Gesunde Ernährung in Kindertagesstätten in Hannover)
• Zentrum für nachhaltige Ernährung (ZNE) - Modell für gesunde Ernährung und Verpflegung in Eigenregie in Aurich

Für Klaus Bahlsen war es immer wichtig, Kinder und Jugendliche frühzeitig einzubinden.
Weitere Informationen finden Sie hier.