Kürbis-Bruschetta

Vorspeise Kleinigkeit Herbst Winter max. 45 Min. kinderleicht für Feste vegetarisch ohne Ei ohne Nuss ohne Schwein

Zutaten (für 4 Portionen)

200 g Kürbis (z. B. Hokkaido)

1 Baguette (aufgebacken)

100 g Ziegenkäse

1 Birne

45 ml Olivenöl

15 g Butter

4 TL Zitronensaft

1 TL Honig

Salz, Pfeffer

Zubereitung

  1. Den Backofen auf 180 °C (Ober- / Unterhitze) vorheizen. In einer Schüssel Olivenöl, 2 TL Zitronensaft, etwas Salz, Pfeffer und den Honig verrühren. Den Kürbis in kleine Würfel schneiden und dazugeben, dann für 15 Minuten im Backofen garen.
  2. Im Anschluss etwa ein Drittel der Kürbiswürfel beiseitelegen, den Rest in eine Schüssel geben und mit dem Ziegenkäse, Salz und Pfeffer mischen und pürieren.
  3. Die Birne in kleine Würfel schneiden und mit dem restlichen Zitronensaft beträufeln. Anschließend zu den beiseitegelegten Kürbiswürfeln geben.
  4. Zuletzt das aufgebackene Baguette noch warm in Scheiben schneiden, mit dem Kürbisaufstrich bestreichen und mit den Kürbis-Birnen-Würfeln garnieren.

Ob die Besonderheiten zutreffen, hängt im Einzelfall von den verwendeten Produkten ab. Bitte informieren Sie sich anhand der dort aufgeführten Inhaltsstoffe.

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