Zutaten (8 Portionen)
Teig:
500 g Weizenmehl
15 g frische Hefe
1 TL Olivenöl
50 g Zucker
1 TL Salz
Belag:
800 g Weintrauben
8 EL Olivenöl
6 Zweige Thymian
Focaccia mit Trauben
Zubereitung
- Die Hefe in eine große Schüssel bröseln, mit 300 ml lauwarmem Wasser und 1 TL Zucker verrühren. 5-10 Min. stehen lassen, bis sich die Hefe aufgelöst hat.
- Das Mehl zur Hefe-Mischung dazugeben und den Knethaken eines Handrührers zu einem glatten Teig kneten. Nach Bedarf Wasser hinzugeben.
- Den Teig zu einer Kugel formen, mit etwas Olivenöl bepinseln und abgedeckt an einem warmen Ort ca. 60 Minuten gehen lassen, bis er sich sichtbar verdoppelt hat.
- Die Weintrauben waschen, trocknen und halbieren.4 EL Olivenöl, 1 TL Salz und den restlichen Zucker zum Teig kneten.
- Ein Backblech leicht mit Olivenöl einfetten. Den Teig auf dem Backblech ausrollen und die Weintrauben darauf verteilen. Die Thymianblättchen und 4 EL Olivenöl darübergeben. Das Focaccia für 50-60 Minuten bei 170 °C (Umluft) im Ofen backen.
Ob die Besonderheiten zutreffen, hängt im Einzelfall von den verwendeten Produkten ab. Bitte informieren Sie sich anhand der dort aufgeführten Inhaltsstoffe.
