Kartoffel-Kohlrabi-Auflauf

Hauptgericht Frühling Sommer Herbst max. 1 Std. kinderleicht zu Ostern vegetarisch ohne Nuss glutenfrei ohne Schwein

Zutaten (4 Portionen)

2 Kohlrabi

500 g vorwiegend festkochende Kartoffeln

200 g Schlagsahne

2 Eier

100 ml Gemüsebrühe

30 g Petersilie

Salz, schwarzer Pfeffer

Zubereitung

  1. Den Backofen auf 200°C (Ober-/ Unterhitze) vorheizen.
  2. Die Kohlrabi schälen, das Kohlrabigrün zur Seite legen und die Knollen in dünne Scheiben schneiden oder hobeln.
  3. Die Kartoffeln schälen, waschen und in dünne Scheiben schneiden.
  4. Die Auflaufform einfetten, die Kartoffel- und Kohlrabischeiben abwechselnd schichten und mit Salz und Pfeffer bestreuen.
  5. Die Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken. Das Kohlrabigrün ebenfalls fein hacken.
  6. In einer Schüssel die Gemüsebrühe, die Sahne, die Eier und etwas Salz und Pfeffer vermengen. Die Soße über das geschichtete Gemüse gießen.
  7. Im Ofen für ca. 35-45 Min. backen und anschließend mit der gehackten Petersilie und dem Kohlrabigrün servieren.

Ob die Besonderheiten zutreffen, hängt im Einzelfall von den verwendeten Produkten ab. Bitte informieren Sie sich anhand der dort aufgeführten Inhaltsstoffe.

Passende Rezepte