Powidltascherl

Zubereitung

1. Die Kartoffeln stampfen oder pressen und mit den restlichen Zutaten zu einem Teig verarbeiten. Im Kühlschrank ca. 30 Minuten ruhen lassen.
2. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche messerrückendick ausrollen. Mit einem Glas runde Teigstücke (ca. 6 – 8 cm Durchmesser) ausstechen, dessen Ränder mit Wasser einpinseln. Pflaumenmus mit Zimt verrühren und je einen Teelöffel davon auf ein Teigstück geben. Die Teigstücke zusammenklappen, die Ränder dabei fest zusammendrücken. In siedenem Salzwasser ca. 10 Minuten ziehen lassen, dann gut abtropfen lassen.
3. Für die Bröselbutter die Butter in einer Pfanne aufschäumen, die Semmelbrösel und etwas Zimt darin anbräunen.
4. Die Tascherl mit der Bröselbutter beträufeln und mit etwas Puderzucker servieren.