Zitrussalat

Kleinigkeit Sommer max. 30 Min. kinderleicht für Feste zum Grillen vegetarisch ohne Ei ohne Milch glutenfrei ohne Schwein

Zutaten (für 4 Portionen)

 

5–6 Zitrusfrüchte (z. B. Orange, Grapefruit, Zitrone)

1 rote Zwiebel

1 Handvoll Haselnüsse

3 EL natives Öl (z. B. Rapsöl, Olivenöl)

½ Bund Minze

½ TL Sumach

Salz, Pfeffer

Zubereitung

  1. Die Zitrusfrüchte mit einem Messer gründlich schälen. Den dabei austretenden Saft auffangen. Die Früchte in Scheiben schneiden und auf einen Teller legen.
  2. Die Zwiebel schälen, in feine Scheiben schneiden und über die Fruchtscheiben legen.
  3. Die Haselnüsse grob hacken und kurz in einer Pfanne ohne Fett rösten.
  4. Eine Vinaigrette aus dem aufgefangenen Saft, dem Öl und dem Sumach zusammenrühren. Vorsichtig mit Salz und Pfeffer abschmecken und über den Zitrussalat geben.
  5. Mit den gerösteten Haselnüssen und frischen Minzblättchen garnieren und servieren.

Ob die Besonderheiten zutreffen, hängt im Einzelfall von den verwendeten Produkten ab. Bitte informieren Sie sich anhand der dort aufgeführten Inhaltsstoffe.

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