Zutaten (4 Portionen)
250 g Topfen (oder Sahnequark etwas abtropfen lassen)
1 Ei
50 g Butter
30 g Semmelbrösel
30 g Mehl
30 g Weichweizengrieß
1 EL Zucker
1 Prise Salz
Topfennockerl
Zubereitung
- Topfen, Ei, Mehl, Grieß und Salz zu einer Masse verrühren und etwa 10 Minuten ruhen lassen.
- In der Zwischenzeit Salzwasser in einem großen Topf zum Kochen bringen. Aus der Topfen-Masse nun mit zwei Esslöffeln Nockerl formen und diese im siedenen (nicht mehr kochenden) Wasser etwa 15 Minuten ziehen lassen.
- Butter in einer Pfanne schmelzen, Semmelbrösel und Zucker dazugeben und alles bräunen. Die Nockerl mit einer Schaumkelle aus dem Wasser heben, abtropfen lassen und in den Butterbröseln wälzen.
Tipp
Dazu passt frisches oder tiefgekühltes Obst.
Ob die Besonderheiten zutreffen, hängt im Einzelfall von den verwendeten Produkten ab. Bitte informieren Sie sich anhand der dort aufgeführten Inhaltsstoffe.
