Zutaten (4-8 Portionen) - für eine Springform mit einem Durchmesser von 22 cm
190 g Mehl
3 Eier
150 g Ricotta
150 g Magerquark
150 g Beeren (z.B. Johannisbeeren, Himbeeren, ...)
120 g Zucker
120 g Butter
2 TL Backpulver
1 Vanilleschote
¾ TL Salz
Ricottakuchen mit Beeren
Zubereitung
- Das Mehl mit dem Backpulver und dem Salz mischen. Die Eier, den Ricotta, den Quark, den Zucker und das Mark aus der Vanilleschote in einer anderen Schüssel zu einer Masse vermengen und die Mehlmischung unterheben. Jetzt die Butter bei schwacher Hitze zerlassen, zum Teig gießen und es zu einer homogenen Masse verrühren. Drei Viertel der Beeren in den Teig geben.
- Den Teig in die Form geben, die restlichen Beeren darauf verteilen und für 50-60 Minuten bei 160 °C (Umluft) backen. Nach dem Backen den Kuchen für 20 Minuten auskühlen lassen.
Ob die Besonderheiten zutreffen, hängt im Einzelfall von den verwendeten Produkten ab. Bitte informieren Sie sich anhand der dort aufgeführten Inhaltsstoffe.
